Le consultant apporte une aide aux restaurants en difficultés
Le consultant apporteune aide aux restaurants en difficultés

Contact

 

AMPE Jean Paul

Consutltant CHR

06 75 10 86 42

chr@coach-resto.fr

Restaurant, Bar,

    Brasserie .....

Coach-resto vous aide  

pour réussir ou durer.

Audit

Analyse de votre exploitation 

 chez vous, avec un consultant 

expérimenté et objectif.

 Evaluation

   Prime-cost, ratio, coéf, difficultés ...

   La carte, le cadre, l'ergonomie .... 

   Analyse commerciale et technique,

   Identification de vos besoins! 

Les coûts:

    Marchandises, salaires, charges ....

Maîtrise du management

   Méthode directoriale 
    le Personnel
    Le Financier

Action

Aides après l'audit

Mise en place rapide:

     Avoir la bonne carte et le bon concept pour votre établissement et vos compétences pour éliminer les difficultés.

    Savoir le coût exact de vos plats pour le bon prix de vente avec le bon coefficient 

   Connaitre les données indispensables de gestion de votre entreprise : le Prime-Cost,  le Ratio , l'EBE , ..... 

    Etre prêt pour l'évolution de La restauration, ça bouge autour de vous !

Evolution

Nous vous  proposons une aide :

    Mise en place, par ordre de priorités , des possibilités, des préconisations suggérées dans le rapport .

Plus :
    1 Tableau de bord  pour connaitre le ratio d'exploitation
, le prime cost mensuels,  bien avant le bilan.

 

   Des fiches techniques  pour le calcul du prix de revient réel d'un plat, ainsi que son prix de vente conseillé minimum.

    Un Suivi de 6 mois pour la mise en place des solutions.

Restaurateurs !

 

N’attendez pas votre bilan pour piloter votre entreprise, il faut anticiper, pour éviter la sortie de route ! 

Pour bien conduire votre voiture il vous faut absolument les données de votre Tableau de bord !

Le Cabinet Coach-resto a mis au point un Tableau de bord pour la conduite de votre restaurant, qui vous donnera chaque mois les « chiffres » indispensables à votre gestion : Prime-Cost, Coéf, loyer, …

 Ces données sont instantanées et comparatives.

 

C’est aussi la proposition aux clients, la gestion des conflits internes, la gestion de crise, parer aux urgences. 

 

Coach-Resto prend en compte le facteur humain : patron, chef, cuisinier, responsable de salle, serveur, plongeur, fournisseurs…nous avons besoin de chacun pour faire un bel établissement !

 

Votre savoir-faire c’est bien mais il est important de le faire-savoir !

 

Jean Paul AMPE de Coach-Resto.fr  est :

Consultant-Auditeur

Pour la labéllisation de :

    Qualite Tourisme     &    Bistrot de pays 

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