Vous avez des difficultés, Vous voulez évoluer !
  Vous avez des difficultés,  Vous voulez évoluer !

Contact

AMPE Jean Paul

06 75 10 86 42           chr@coach-resto.fr

Restaurant, Brasserie,

             Bistro, Bar....   

           Vous ête indépendant, 

Ne restez pas seul, chez vous !

 

 

La restauration ce n’est pas que servir un repas,

faut-il encore qu’il soit rentable et apprécié de vos clients !

Le Stress: combattez-le avec une meilleur vision de votre entreprise.

AUDIT

Sur place un audit de votre entreprise pour étudier:

  • La pertinence de votre Carte 

 

  • Evaluation du management et de la gestion

 

  • La cuisine et la salle  

 

  •  Connaissance des produits ......

ANALYSE

Aprés l'audit, une analyse par un œil neutre, expérimenté et objectif.

 

  • Avoir la bonne carte ou le bon concept pour votre établissement et vos compétences

 

  • Savoir le coût exact de vos plats pour le bon prix de vente avec le bon coefficient 

 

  • Etre prêt pour l'évolution de La restauration 

  • Endiger la baisse du Chiffre d'Affaire!, mettre un plan d'action en place rapidement.

  • 1 restaurant sur 3 ferme dans les 3 ans après son ouverture, et 3 sur 5 au bout de 5 ans, ne soyez pas celui-là.

  • Le Prime-Cost et l'EBE sont les données indispensables de gestion de votre entreprise, les connaissez-vous ?

 

EVOLUEZ !

Pour évoluer nous proposons: 

Le Tableau de bord:

 

  • Mise en place de Cartes cohérentes avec  des fiches techniques  pour le calcul du prix de revient réel d'un plat, ainsi que son prix de vente conseillé minimum.

  • Une vision permanente des chiffres mensuels , avec un tableau de bord  pour connaitre le coéf et le prime cost, bien avant le bilan.

  • un suivi sur 6 mois des solutions apportées à votre entreprise.

 

 

  • Mise en place de la salle, Ergomonie.

Votre comptable fait bien son travail, mais n’a aucune compétence pour vous dire ce qu’il est important de faire pour la Restauration,

 le bilan arrive trop tard pour changer votre gestion et vos propositions.

Restaurateurs !!

Pour bien conduire votre voiture il vous faut absolument les données de votre Tableau de bord !

Le Cabinet Coach-resto a mis au point un Tableau de bord pour la conduite de votre restaurant, qui vous donnera chaque mois les « chiffres » indispensables à votre gestion : Prime-Cost, Coéf, loyer, …

 Ces données sont instantanées et comparatives.

N’attendez pas votre bilan pour piloter votre entreprise, il faut anticiper, pour éviter la sortie de route ! 

C’est aussi la gestion des conflits internes, la gestion de crise, parer aux urgences. 

 

Votre savoir-faire c’est bien mais il est important de le faire-savoir !

 

Coach-Resto prend en compte le facteur humain : patron, chef, cuisinier, responsable de salle, serveur, plongeur…nous avons besoin de chacun pour faire un bel établissement !

Coach-resto révèle votre potentiel souvent dissimulé.

Tweets de Coach-resto.fr @CoachResto

Adaptation  de Bar ou Hotel au Snacking ou à la Restauration

Parlons-en ensemble pour mettre de la cohérence dans votre entreprise.

Ne restez pas seul, Appelez nous pour un premier entretien

Gratuit au : 06 75 10 86 42 

Mail: chr@coach-resto.fr

Intervention dans toute la France.

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NOUVEAU !!

Consultation par Skype après rendez-vous au : 06 75 10 86 42

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